Надеюсь, что данный пост окажется полезным многим разработчикам, т.к. судя по многочисленным тредам в интернете, проблема-то довольно частая. Суть проблемы в следующем: неправильное наименование кодировки utf-8 в настройках nginx/apache. При этом отдаваемый сервером контент воспринимается нормально во всех браузерах, кроме Internet Explorer-a.
 
 

Столкнулся я с этой странностью совершенно случайно. Один мой коллега по ошибке забыл добавить расширение к подключаемому JavaScript-файлу. В коде страницы выглядело это примерно так:
<script type='text/javascript' src='/js/some'></script>
Каково же было мое удивление, когда Apache вместо вполне ожидаемой 404 страницы и ответа в духе «пошел нафик, такого файла не существует», выдавал корректный JS как ни в чем не бывало. Спрашивается, как же так? Почему Apache при запросе файла без расширения отдаёт тот файл, у которого совпадает имя до расширения? o.O